這是一種主要來自江原道地區的傳統食品，由馬鈴薯製成。 傳統上，它是通過將馬鈴薯磨碎並使其看起來像 Saealsim 製成的。 據說，它最初在新心的京畿道和江原道方言中可以互換使用。 換句話說，用米製成的Saealsim或用馬鈴薯製成的Saealsim在方言中被稱為Ongsim。 傳統製作的馬鈴薯翁西米 (Ongsimi) 質地良好，因為它是通過磨碎生馬鈴薯製成的。

束草市以紅蟹的主要產地而聞名，得益於東明港的漁船進出，紅蟹的供應量非常豐富。 不加任何調味料，直接蒸煮就好吃。 在盛產紅蟹的束草市，有紅蟹專門店，可以品嚐到調味紅蟹、紅蟹拉麵等各種紅蟹料理。 吃各種烹調的螃蟹對健康有益，因為蟹殼中含有的甲殼素可以防止體內脂肪堆積，降低膽固醇。

是豆腐的一種，是用黃豆水軟化後不除去水分而製成的食用豆腐。 在江原道束草市，有一個叫鶴莎坪村的軟豆腐村，通常都是直接吃軟豆腐，而不是用辛辣的調味料燉軟豆腐。 在這個地區，嫩豆腐又被稱為早豆腐。 味道清淡鬆軟，很容易消化，配上很少調味料的清湯吃，就像喝粥一樣吃。

魷魚聖代目前是束草市的代表性當地美食。 這道菜是將魷魚的腸子挖出來，填入餡料，蒸熟而成。 魷魚聖代被認為是江原道的代表食品，類似於聖代的一種，選用小魷魚，在魷魚的身體裡塞滿包括腿在內的各種配料，然後蒸熟。 現在，它不再是蒸的，而是裹上雞蛋，然後用平底鍋煎。

它是將剛捕獲的魚或海鮮切成小塊，與蔥、蒜、紅辣椒粉等調味料混合，然後倒入水製成的食品。開胃的調味料和鮮美的海鮮的結合堪稱絕妙。

炸雞丁是在炸雞中加入大蒜、胡椒等調味料，用醬油和澱粉糖漿煮或煎而成的食品。束草市中央市場的打江亭胡同也很有名。炸雞即使冷卻也不會變得濕漉漉的，所以冷吃也是一道美味。 人們從其他地區趕來吃炸雞丁，它非常受歡迎，以至於著名的商店必須等待兩個小時才能買到。據說這裡也被選為外國人推薦旅遊目的地。