春菜と野菜・肉を食用油に炒めて作ったものを麺に煮込む韓国式中華料理。中華料理の作場面が韓国式でローカライズされた料理だ。

餅炒めとは、餅餅と部材料を味付けに炒めたり、煮て食べる食べ物である。コチュジャンを使った赤いトッポッキや、醤油、ケチャップ、カレー、チャジャン、クリームソースなどの味付けを使ったトッポッキもある。スンデ、天ぷら、ラーメン、キンバプなどと韓国の代表分食の一つであり、代表的な路上料理の一つでもある。

新浦市場は「新浦餃子」という韓国餃子ブランドの援助市場で、肉と野菜牛をたっぷり入れた五色の王餃子が有名な新浦市場には、カレー餃子、餃子餃子、緑茶餃子、キムチ餃子、肉餃子など様々な餃子を出したこの路地の他の名所。五色餃子は見た目にも良いが味も絶品。中がいっぱいの餃子は一食を打つにもかかった。

潮間湾の車がひどい仁川沖の干潟で捕獲される貝は肉が多く、肉質が良く古くから美味しい貝として知られてきた。貝焼は塩水に漬けて海藻を抜いた各種貝をよく洗い、皮の上に火で焼いた後、チョコチュジャンを撮って食べる料理だ。海の水が澄んでいて、砂がきれいな海岸で育つ卵の太い貝がおいしいです。貝焼きにチーズをのせて食べるのも絶品だ。

仁川海鮮刀麺は、黄昏と貝をベースにしたスープでは、皇太特有の味と涼しさが生きている。ホタテ、ムール貝、貝などのシーフードの具が豊富に入っていて、その中に小麦粉で作ったカルグクス麺を入れて煮込んで、国の醤油で味付けした料理だ。

仁川新浦国際市場には、唐辛子油と水飴が加えられたスパイシーな味が特徴の30年の伝統鶏カンジョン。新浦国際市場は仁川広域市中区新浦洞に位置する。唐辛子オイルと水飴が加えられたスパイシーな味が特徴の30年の伝統的な鶏鋼の路地がある。油に揚げた鶏に唐辛子油と藻油が入ったスパイシーな甘いソースを埋め込んだら、鶏カンジョン完成！見るだけでもスパイシーな赤いソースに唐辛子までスライスして、視覚でスパイシーさを加える。